ニンニクの香りが食欲を刺激する——オニックスジャパン渾身の一杯「ニンニク豚醤油ラーメン」
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思わずお腹が鳴るような、食欲をそそるニンニクの香りと、食べ応え抜群の平打ちワシワシ超極太麺が特徴のラーメン。
オニックスジャパンの人気シリーズの中でも圧倒的な存在感を放つ「ニンニク豚醤油ラーメン」は、濃厚でありながら飽きのこない味わいを追求した、渾身の自信作です。
今回は、開発に込めたこだわりと、実際にスタッフが調理・試食したリアルな感想を交えながら、この一杯の魅力をたっぷりご紹介します。
誕生のきっかけ——“ファンも納得する圧倒的本格派G系ラーメン”を目指して
開発の始まりは、「ニンニクが効いたガッツリ系ラーメンを、家庭でも本格的に楽しめるようにしたい」という開発担当者の想いがきっかけでした。オニックスジャパンの商品開発チームは、これまで培ってきた麺づくりの技術とスープ設計のノウハウを活かし、何度も試作を重ねました。
お店さながらのワシワシ麺を再現する為に、製麺担当が麺の配合から厚さ、切り出す幅など、何度も試作をし、その度にメンバーで試食をし、より本格的な麺を目指してきました。
実際にガッツリ系ラーメンを提供している店舗に何カ所も通い、麺の特徴を再現しています。
また、スープはニンニクの風味が強すぎず、弱すぎない絶妙なバランスを探りながら、豚の旨味と醤油のコク、塩味などの最適な量を模索しました。
「野菜を入れても薄まらない濃さ」を目指し、濃い目が好きなスタッフでも満足できる濃さに仕上げています。
刺激的でクセになり、「背徳感」を感じる一杯。
ガッツリ系ラーメンファンも納得する味を目指し完成したのが、この「ニンニク豚醤油ラーメン」です。
製麺へのこだわり——“ラーメンを支える主役は麺！”
麺は、ラーメンの命。
どれほどスープが美味しくても、麺の食感や風味が合わず、スープを持ち上げることができなければ、全体的な満足感は生まれません。
オニックスジャパンでは、ガッツリ系ラーメン店舗で主に使用されている小麦粉、「オーション※」を麺に100％使用し、より本格的な麺に仕上げています。※日清製粉(株)小麦粉
「オーション」は日清製粉(株)が提供する小麦粉の一種で、小麦粉の中でも「強力粉」に分類されます。
通常の強力粉と比べると、小麦の表面の「皮」に近い部分が多く含まれています。
小麦は中心部分に近づくほど白くきれいな色になりますが、外側の皮に近づくほどくすんでいきます。
そのため「オーション」を使用すると、風味と色味に独特の特徴が出るのです。
また、「コシ」や「弾力」をつくるために必要なグルテン（たんぱく質）が多く含まれており、麺にすると「ワシワシ」した固めで歯ごたえのある独特の食感が生まれるのです。
小麦の風味も強く、ガッツリ系ラーメンの定番トッピングである、アブラやニンニクなどの濃い味にも負けない、個性のある麺をつくることができます。
このような特徴を持つ小麦粉を使用し、オニックスジャパンの製麺担当者が「ニンニク豚醤油ラーメン」のために専用設計した、超極太平打ちちぢれ麺。
濃厚なスープをしっかりと絡めながらも伸びにくく、時間が経っても弾力を保つのが特徴です。
ご家庭の鍋で茹でても、専門店のような本格的な“ワシワシ麺”を堪能いただけます。
簡単手順で専門店の味に——本格G系ラーメン
ニンニク豚醤油ラーメンの調理手順は以下の通りです。
- 具材の準備
事前に「もやし」1袋（200～250g）と、カットした「キャベツ」（お好みの量）を用意し、うつわに入れラップをかけて、電子レンジ（600Ｗ）で3～4分加熱しておきます。
もちろん鍋で茹でてもOKです！ - 鍋で麺をゆでる
沸騰したたっぷりのお湯に麺をほぐしながら入れ、約4分（お好みのかたさ）になるまでゆでます。
柔らかめが良い方は7分30秒ほどゆでることで食べやすいかたさになります。 - スープを温める
同時に液体スープを袋のまま熱湯につけ、よく温めておきます。
※袋のまま直接鍋で温めないでください。 - スープの準備
麺がゆであがる前に、液体スープをうつわに入れ、熱湯200㎖を加え、よく混ざ合わせます。
香ばしいニンニクの香りが立ちのぼる瞬間、食欲が一気に刺激されますよ。
※野菜を入れると丁度よい濃さになります。野菜を入れないでお召し上がりになる場合、かなり濃い味になっていますのでご注意ください。 - 麺をざるにあけ、盛り付ける
ゆであがっためんをざるにあけ、湯切りをしてください。
湯切りした麺をうつわに入れ、加熱したもやしとキャベツをのせて完成！
たったこれだけで、まるで専門店で食べるような一杯が完成します。
お好みで刻みニンニク、チャーシュー、背油等を添えていただくと、より一層おいしくお召し上がりになれます！ - 実食！
ひと口すすれば、ニンニクの香りがガツンと広がり、豚の旨味と醤油のコクが重なり合います。
麺はこだわりの「ワシワシ」食感で、口の中いっぱいに頬張ると、噛み応え抜群です。
スープのこだわり——「香り・コク・余韻」
スープの魅力は、ただ濃厚で濃い味なだけではありません。
スープの奥に感じるまろやかと香ばしさが、全体をまとめています。
ニンニクが主張しながらも、豚の旨味が後味をやさしく包み、思わずレンゲが止まらなくなるという口コミも。
野菜の甘みが加わることで、ちょうどよい濃さと味わいになるよう設計されています。
トッピングでさらに楽しむ！——おすすめアレンジ3選
シンプルに食べると王道の「ガッツリ系ラーメン」ですが、本家さながらのアレンジ方法を紹介します。
① 追いニンニクでパンチアップ
ニンニク好きにはたまらない「追いニンニク」。
刻みニンニクやすりおろしニンニク、ガーリックチップ等を少量加えると、香ばしさと深みが増します。
② 生卵につけて“まろやか”に
生卵を溶き、すき焼きのように麺を付けながら食べると、スープの角が取れ、より濃厚でクリーミーな味わいに。
濃い味が苦手な方や、まろやかな味わいを楽しみたい方におすすめです。
③ ごはん投入で“締めの一膳”
残ったスープにごはんを入れて雑炊風に。
豚の旨味とニンニクの香りが染み込んだスープが、ごはんに絶妙に絡み、最後の一滴まで楽しめます。
お客様の声——リピート購入が止まらない理由
2025年3月10日に北関東を中心としたスーパーやオンラインショップでの販売を開始して以来、多くのお客様から嬉しいお声をいただいています。
「オニックスジャパンのニンニク豚醤油ラーメン、今まで食ってきたスーパーで売ってたJ（G）系で1番美味いかもしれない。麺のワシワシ感最高」（Xより）
「味は自分の好きな、やや乳化気味の感じで美味しい。麺も小麦の香りがあってお店を思い出さずにはいられない。」（個人様ブログより）
「驚きの完成度！ちゃんと、キャベツともやしトッピングして、背脂にチャーシューを乗せれば、コアなお店のファンも納得ではないでしょうか！麺は本格的な極太ちぢれ麺で食べ応えあり、スープもしっかり旨味があり、野菜といっしょに食べるとほんとにうまい。野菜は、水気が多いのでスープ濃いめにして食べるとより美味かったです。」（オニックスオンラインショップレビュー）
「作り方もわかりやすく丁寧に書かれていたので、なんの問題もなくできました。
味はもちろんのこと、量がとても多く食べ応えがあり、自宅で本格的な二郎系ラーメンを食べられることにとても感動いたしました。確実に満足感を得ることができる一品です。おススメ！！リピートします。」（オニックスオンラインショップレビュー）
「麺もワシワシだしチャーシューもほろほろでこの値段なら外出しなくても良いですね、本当に美味しかったです、とても良い商品に巡り合いました、有難う御座いました。（オニックスオンラインショップレビュー）
一度食べると“また食べたい”と思っていただける——。
それこそが、オニックスジャパンが大切にしている“おいしさの原点”です。
ご購入はこちらから——ご自宅で味わう専門店クオリティ
「ニンニク豚醤油ラーメン」は、北関東を中心とした各スーパーでご購入いただけます。
また、オニックスジャパン公式オンラインショップでは、麺・スープはそのままに、「厚切り豚（チャーシュー）」や「背脂」が付いたセットなども購入が可能です。
作りたての麺を冷蔵でお届けするため、いつでもご家庭でおいしく再現可能です。
まずは初めての方におすすめの「1人前お試しセット」や、たっぷり食べたい方やご夫婦などにおすすめの各サイズごとの「2人前セット」。家族や友人と複数名で召し上がりたい場合に最適な「5人前コンプリートセット」、茶シューや背脂は自分で用意する！という方におすすめの「麺・スープのみセット」などが販売されています。
贈り物にも喜ばれる“本格派お取り寄せラーメン”として、多くの方に選ばれています。
まとめ——家で楽しむ本格派G系ラーメン
「ニンニク豚醤油ラーメン」は、長年培ってきた製麺技術と味づくりへの情熱が詰まった、オニックスジャパンの自信作です。
忙しい日々の中でも、「今日はちょっと頑張ったな」と思える夜や、「今日はガッツリ食べたい！」という日に、ぜひこの一杯を。
心もお腹も満たされる至福の時間を、ご自宅でお楽しみください。
この記事に登場した商品
オニックスジャパンオンラインショップでは下記の商品を販売しています。
お好みのセットをご覧ください。
